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牛蒡是什麼?🔎
牛蒡有「蔬菜人參」的稱號,牛蒡為菊科植物牛蒡Arctium lappa L.的乾燥成熟果實,主產河北,吉林、遼寧、浙江、黑龍江等地。中醫角度,性味辛、苦;寒,疏散風熱,宣肺透疹,解毒利咽。可用於風熱感冒,咳嗽痰多,麻疹,風疹,咽喉腫痛等。
牛蒡的功效?🔎
牛蒡可幫助預防及改善三高和膽固醇問題,清熱去濕、通經脈。更可通便、預防膽結石、增加飽足感,促進新陳代謝。另外,牛蒡更可有助護膚,抗氧化及消除黑斑。
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💜牛蒡蟲草花補肝益腎湯 【素湯.溫和】
材料:牛蒡,雪耳,無花果,蜜棗,蟲草花,腰果
清熱袪濕,解毒利咽,滋陰養顏;適合感冒、咳嗽痰多、咽喉腫痛人士
💜牛蒡螺片排毒湯 【助降三高.甘甜】
材料:牛蒡,淮山,無花果,蜜棗,螺片
解毒利咽,溫和滋補、滋陰養顏,補腎;適合風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛人士
|燉湯焗湯湯汁更清澄
一般煲湯是把湯料食材加入清水中,以明火加熱煲滾,湯汁會比較渾濁,同時令更多水份蒸發走。而近年日本興起的燜燒壺焗湯則為兩者中間,把湯料以燜焗的方式燜煮,水份不蒸發,精華不流失,比較滋潤、營養豐富,湯汁亦更清澄。燜燒壺焗湯方便使用之外,減少湯水油膩感是十分適合小朋友脾胃,不會加重脾胃負擔。
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