九月初九是重陽，香港人都有登高、掃墓的習俗。其實除了掃墓之外，九與「久」發音相同，因此有長久之意思，希望老人家能長命百歲、身體健康，後來演變成敬老節日之一。既然是敬老節日，便要認識重陽後的養生小技巧，提醒長者注意更氣變化，對抗「秋燥」；同時敬老節日的送禮也講究，有寓意也要健康。
｜重陽後養生 要滋陰潤燥
重陽節時節，中秋已過，天氣轉涼，空氣濕度也逐漸下降，中醫認為肺氣與秋天相應，肺主皮毛、司呼吸，因此秋天容易出現較多皮膚疾病與呼吸道疾病。而入秋後新陳代謝變慢，人體也容易有口乾舌燥、喉嚨乾痛、排便乾燥、乾咳、過敏性咳嗽、肌膚敏感、乾燥搔癢、泛紅緊繃，甚至脫屑等現象。這個時候老人容易發病，秋季飲食老年人應以平補為主：
➤ 盡量多吃性平味甘的食物，如玉米、豬肉、百合等就是最佳飲食。燥為秋令，易傷津耗液，因此，老年人可適當進行潤補，即養陰、生津、潤肺。
➤ 少吃一些辛味的蔥、姜、蒜、椒等，多吃一些酸味的水果、蔬菜和食品，以養肝氣。
➤ 同時多補充膠原蛋白的深黑色食物，如魚皮、海參、黑木耳，與山藥、白木耳、燕窩等具有黏液質及膠質的食物等可保持肌膚彈性。
｜長者可以多飲湯 富營養 易消化
湯含豐富營養、亦容易消化的食品之一。長者多飲湯有助於營養的吸收，還能起到調理腸胃的作用。飯前可以飲點湯水，減少食道炎、胃炎等的發生。早餐前可以適當地飲多些湯，因為前一晚的睡眠會讓人體水流失；午餐及晚餐前以半碗湯為最好。
｜重陽節「敬老節」送長輩簡易焗湯最好
日本最飲食十分講究，近年興起燜燒壺煮食，由於免開火、免煮、唔洗「睇火」，因此最適合長者們使用，不用擔心老人家忘記「睇火」，也不用擔心焗湯的時間，方便好用。在日本推出之後便大受歡迎，除了焗湯，亦可製作甜品和其他食譜！
燜燒壺的原理是利用真空層熱對流，在密閉狀態以蒸氣傳導使食物加熱、熟化，它帶有自動電熱裝置，基本上就是「焗熟」食物！所以不能用保溫壺代替燜燒壺！
｜焗湯簡單 長輩易用
燜燒壺焗湯準備材料較簡單方便，處理方法就是等待3-4 小時即可飲用！可以為長者買些湯料包，一般已經預設好材料和份量；上午吃完早餐後便開始焗湯，放置一旁約３—４小時後，大約中午時間便可以飲用！
｜燜燒壺焗湯好處
．燜燒壺燜焗後水不會蒸發，所以燜焗完仍有原本的份量，成品如燉湯一樣！
．不加肉也夠味
．方便省時，只需加入材料和熱水，焗 3-4 小時即可
｜使用燜燒壺焗湯用法 先預熱 後燜焗
1. 預熱燜燒壺
用熱水預熱燜燒壺，約 10 分鐘，倒掉開水，之後才開始加入食材。
2. 預備食材
所有材料洗淨備用，食材要儘量找容易熟的，切成小丁、小塊。
3. 加入熱水
所有材料放入燜燒壺，將100度的熱水倒入裝有食材的燜燒杯，水量儘量控制在高位，能夠最大程度保溫。
4. 等待完成
燜焗４小後，即可飲用。（可依喜好加鹽調味）
｜推薦長者 12款滋補燜燒壺焗湯
（１）日月魚螺片護肝明目湯
材料 : 螺片, 日月魚, 杞子, 圓肉, 海竹, 百合, 芡實, 蜜棗, 淮山, 蓮子
適合人士：日月魚又稱為「明目月」補肝益腎、紓緩眼乾、養顏美髮；適合長期使用電子產品、眼睛經常乾澀、缺少蛋白質人士，能補腎益肝，養血安神。
（２）花旗參石斛元貝養陰湯
材料 : 花旗參, 石斛, 麥冬, 元貝, 無花果, 杞子, 蜜棗
適合人士：花旗參生津止渴，補氣養陰，清虛火；石斛養陰潤肺，益胃生津，滋陰清熱。適合壓力大、有疲勞感人士；長期飲酒、吸煙導致的肝肺受損人士；腦力消耗多人士。
（３）四季清補涼
材料 : 百合, 玉竹, 圓肉, 蓮子, 芡實, 洋薏米, 淮山, 沙蔘, 腰果
適合人士：清補涼是清涼滋補，夏天清熱袪濕的湯水，適合經常感到疲倦、頭重身重、食慾不振人士；健脾袪濕，清熱氣、補元氣。
（４）花膠海底椰美顏湯
材料 : 花膠, 海底椰, 蜜棗, 黃豆, 百合, 杞子, 蓮子, 茨實
適合人士：花膠含豐富蛋白質、膠原蛋白，適合肌膚彈性缺乏彈性人宜，滋陰養顏，緩延衰老，增強免疫力；海底椰可以清心安神，也有美容養顏功效；適合保健養顏
（５）赤小豆薏仁消暑祛濕湯
材料 : 赤小豆, 生薏仁, 蜜棗,扁豆,葛根, 芡實, 玉竹, 陳皮
適合人士：赤小豆和薏仁都有健脾益氣、利水除濕功效，促進新陳代謝，適合水腫，濕毒人士，有去水腫，排毒以及利尿的功效
（６）雞骨草竹蔗茅根祛濕湯
材料 : 雞骨草, 茅根, 竹蔗, 生薏仁, 蜜棗
適合人士：雞骨草是春夏潮濕季節湯水，舒肝上痛、袪痰止咳，適合煙酒過多、肝火燥熱人士；竹蔗茅根潤燥止咳、清熱生津；適合生活緊張，忙碌，捱夜工作人士，肝火旺盛出現眼矇、消化不良、神疲咽乾人士。
（７）花膠蟲草花湯
材料 : 花膠, 蟲草花, 淮山, 龍眼肉, 紅棗, 蜜棗, 南杏, 北杏
適合人士：含豐富骨膠原，適合想滋陰養顏，緩延衰老；增強免疫力人士
（８）螺片雪耳潤肺湯
材料 : 螺片,淮山,玉竹,蜜棗,枸杞子,雪耳,陳皮
適合人士：轉天氣常咳嗽人士，能潤肺、潤膚及養顏；想要促進皮膚血液迴圈，加強細胞新陳代謝人士
（９）茶樹菇生薏米袪濕湯
材料 : 螺片,元貝, 茶樹菇, 姬茸菇, 淮山, 蜜棗, 眉豆, 花生, 生薏米
適合人士：可益氣開胃，健脾止瀉，適合食慾不振、胃口變差人士；想要化濕健脾人士。
（１０）圓肉杞子螺片湯
材料 : 螺片, 圓肉, 杞子, 紅棗
適合人士：溫和滋補，適合精神緊張、面容憔悴、睡眠質素差人士；溫和滋補，安定心神。
（１１）無花果雪梨止咳湯
材料 : 雪梨乾, 無花果, 羅漢果, 龍眼肉, 百合, 枸杞子, 淮山, 南杏, 北杏
適合人士：適合乾燥、喉嚨難免容易癢、手腳冰冷人士；清熱降火，潤肺去燥
（１２）紅參補脾益肺湯
材料 : 紅參, 山藥, 玉竹, 芡實, 蓮子, 五指毛桃, 百合
適合人士：健脾補肺、補中益氣，適合有氣無力或容易氣促，面色蒼白、健忘人士。
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資料來源：https://health.udn.com/health/story/10429/1237594｜http://culture.people.com.cn/BIG5/n1/2016/1003/c407444-28755941.html
