秋風起，正是露營的好季節！近年不少露營新手都愛上了這個活動，除了升級裝備外，露營料理亦很考究，不能只吃杯麵，要簡單又高質！今次介紹介紹露營「飲湯」新玩法，用近年日本興起的燜燒壺料理來煮食！作為露營新手老手，你必須要知道的新玩意！

 

｜露營飲湯新玩法 岩天氣岩時節

露營是秋天的節目，但這個天氣在戶外的日夜溫差大，濕度最低則僅為40%，可見由暑濕逐漸轉為秋燥。在中醫角度，秋季屬金，對應五臟，金屬肺，最容易有呼吸道、皮膚的問題。露營到晚上時，有一碗熱騰騰的湯，讓整個人馬上暖暖的，同時可減輕秋燥天氣帶來的不適，養陰防燥，潤肺益胃。

Rear view of young backpacker couple sitting to relax at front of the tent near the lake with coffee set and making fresh coffee grinder while camping trip on summer vacation

 

｜日本興起燜燒壺料理

日本興起燜燒壺煮食，免開火、免煮、唔洗「睇火」，方便好用兼慳時間，在日本推出之後便大受歡迎，一個壺除了焗湯外，亦可製作甜品和其他食譜，十分適合露營煮食！

Cooking food on a fire in a pot

 

｜燜燒壺是什麼？ 與保溫壺不同？

 

 

【燜燒壺「焗熟」食物】燜燒壺的原理是利用真空層熱對流，在密閉狀態以蒸氣傳導使食物加熱、熟化，它帶有自動電熱裝置，基本上就是「焗熟」食物！所以不能用保溫壺代替燜燒壺！

【保溫杯只單純保溫作用】保溫杯是利用食物自身溫度來延長保持溫度的時間，只不過是在延緩杯中液體或者固體的散熱時間，從而達到保溫的效果。

 

｜如何在戶外露營煲湯？ 

只需要準備燜燒壺一個工具即可！現時網上有不少湯包，一般已經預設好材料和份量，可以按喜好和功效來選擇湯款。之後只需要加入材料和熱水於燜燒壺，放置一旁，焗 3-4 小時即可飲用！

 

使用燜燒壺焗湯，騰出的廚具可以煮其他料理，當吃完正餐後，焗湯已經完成可以享用！燜燒壺燜焗後水不會蒸發，所以燜焗完仍有原本的份量，成品如燉湯一樣，同時不用加肉也夠味！

養生燜燒壺焗湯湯包 花膠蟲草花湯

 

｜使用燜燒壺焗湯用法完整教學

 
1. 預熱燜燒壺
用熱水預熱燜燒壺，約 10 分鐘，倒掉開水，之後才開始加入食材。
 
2. 預備食材
所有材料洗淨備用，食材要儘量找容易熟的，切成小丁、小塊。
 
3. 加入熱水
所有材料放入燜燒壺，將100度的熱水倒入裝有食材的燜燒杯，水量儘量控制在高位，能夠最大程度保溫。
 
4. 等待完成
燜焗４小後，即可飲用。（可依喜好加鹽調味）

 

 

｜推薦秋天露營新手必試 ５款懶人簡易燜燒壺焗湯
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（１）【秋天乾燥 露營通宵派對適用】

花旗參石斛元貝養陰湯

材料 : 花旗參, 石斛, 麥冬, 元貝, 無花果, 杞子, 蜜棗

適合人士：花旗參生津止渴，補氣養陰，清虛火；石斛養陰潤肺，益胃生津，滋陰清熱。適合壓力大、有疲勞感人士；長期飲酒、吸煙導致的肝肺受損人士；腦力消耗多人士。

 

（２）【露營都要美顏 女士素顏都不怕】

花膠海底椰美顏湯 

材料 : 花膠, 海底椰, 蜜棗, 黃豆, 百合, 杞子, 蓮子, 茨實

適合人士：花膠含豐富蛋白質、膠原蛋白，適合肌膚彈性缺乏彈性人宜，滋陰養顏，緩延衰老，增強免疫力；海底椰可以清心安神，也有美容養顏功效；適合保健養顏

 

（３）【秋風起常咳嗽 不能影響興致】 

螺片雪耳潤肺湯

材料 : 螺片,淮山,玉竹,蜜棗,枸杞子,雪耳,陳皮

適合人士：轉天氣常咳嗽人士，能潤肺、潤膚及養顏；想要促進皮膚血液迴圈，加強細胞新陳代謝人士

養生燜燒壺焗湯湯包 螺片雪耳潤肺湯

 

 

（４）【露營最怕在戶外睡不好】

圓肉杞子螺片湯

材料 : 螺片, 圓肉, 杞子, 紅棗

適合人士：溫和滋補，適合精神緊張、面容憔悴、睡眠質素差人士；溫和滋補，安定心神。

養生燜燒壺焗湯湯包 圓肉杞子螺片湯

 

 

（５）【露營日夜溫差大 晚上需要保暖】

無花果雪梨止咳湯

材料 : 雪梨乾, 無花果, 羅漢果, 龍眼肉, 百合, 枸杞子, 淮山, 南杏, 北杏

適合人士：適合乾燥、喉嚨難免容易癢、手腳冰冷人士；清熱降火，潤肺去燥

養生燜燒壺焗湯湯包 無花果雪梨止咳湯

  

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