秋分後氣候特點是秋風涼爽，氣溫隨著秋雨而進一步下降，天氣亦逐漸開始乾燥！今次秋天湯水選擇🤎海參，性溫，具補腎滋陰、養血益精、抗衰老的功效，適合✅氣血不足、✅腎陽不足之人士！同時亦是抗衰老養顏湯水，女士們不能錯過💕！

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材料：

⭐海參(已發/已解凍) —— 1條

⭐鮮百合 —— 50克

⭐豬瘦肉 —— 150克

⭐薑 —— 2片

⭐蔥 —— 1條 (可先把蔥扎成小卷)

⭐鹽 —— 適量

 

做法：

1. 準備已發/已解凍海參及一盤清水，如使用急凍海參，請先清洗表面後，使用室溫水浸，等候大約30~40分鐘解凍。 劏開海參底部，放到清水內清除內臟直至乾淨。

2. 將鮮百合清除變色位置及剝瓣後，放到清水內，稍稍浸洗後取出待用。

3. 豬瘦肉洗淨後切小件(如🀄麻雀般大小)，凍水開火用作汆水，水滾後1分鐘熄火，清除水面的污濁物後，撈出盛起備用。

4. 海參、薑片和已扎成小卷的蔥放入凍水，蓋上後開火，滾起撈出盛起，用冷水沖洗一下後切段。 🌟此步驟用作辟除海參腥味。 


5. 所有材料一起放入燉盅，加入冷水5碗（約1250毫升）然後蓋上。

6. 壓力煲快燉2小時 / 慢燉4小時 / 隔水中大火燉3小時，完成；飲用前加入適量食鹽可提升鮮味。

 

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