究竟元貝係瑤柱其中一種，還是瑤柱係元貝其中一種？好多人仲未分得清❌！

✅其實乾瑤柱、元貝都是一樣的，我們統稱乾貝！

係多種貝類閉合肌干製品的總稱，即係，佢地都係海產貝類科。乾貝係用貝類中的扇貝、江瑤貝和明貝，曬乾而成的一種乾貨。

💁🏻係超市或海味鋪賣的，就是風乾了的，比較乾燥，適合煲湯喝。

 

 

點解有咁多個名？

乾瑤柱、江珧柱通常是中國🇨🇳的叫法﹔而元貝則是日本🇯🇵的叫法。

 

 

點揀元貝好?

Size⭕：元貝也有分等級的，個頭越大也就越貴。

顏色⭕：元貝表面呈金黃色，裏面也是金黃或略呈棕色的就是新鮮的標誌；如果表面有一層薄薄的白粉狀的附著物，則是風乾太耐了。

完整度⭕：最好是完整的一顆粒。
 

 

有咩功效?

元貝滋陰補血🩸，適宜脾胃虛弱，氣直不足人士食用；

長者食用亦有效用，適宜脾腎陽虛的老年夜尿頻多者食用；

元貝亦含有豐富的蛋白質、碳水化合物、核黃素、鈣、磷、鐵等多種營養成分，其中🥚蛋白質高達61％，是雞肉、牛肉、鮮蝦的三倍，有滋陰功能，常食有助於降血壓！

 

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