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原來重陽都有應節食物!當日除左登高🌾,仲有唔同傳統習俗同食俗!
重陽兩大應節食物
🌼菊花酒
農曆九月是🌼菊花盛放的季節。古代文人將九月稱為「菊月」,而菊花則是九花。菊花成為生命力的象徵,認為它是「延壽客」、「不老草」,可使人老而彌堅。因為九九與「久久」諧音,與「酒」也同音,所以重陽前後,將菊花釀成酒🍷,成為應節食物!
🦀吃大閘蟹
因為中秋剛剛過去,在中國北方的蟹正是肥美肉甜之時!在重陽節前後的蟹肉肉質更鮮美😋!清朝詩人鄭燮於《留秋》:「佳節入重陽,持蟹切嫩薑。」講出這個時令的蟹絕對肥美膏香👍🏻!
雖然每年食大閘蟹都食到停唔到口,但蟹屬於寒性食物,🙅🏻♀️記得千萬唔好過量!
食完蟹想解蟹毒,可以試下煲驅寒湯水🍵【海參花膠湯】,可健脾益氣,滋陰補腎,適合秋冬飲用!
【海參花膠湯】
份量:2至3人
食材:
⭐花膠 50克
⭐海參 2條
⭐去核黑棗或紅棗 10粒
⭐枸杞 30克
⭐圓肉 30克
⭐豬脊骨 250克
⭐瘦肉 250克
⭐薑蔥 適量
做法:
1. 將所有材料洗淨。
2. 將花膠用水浸軟。
3. 海參用水浸泡後,切斜塊。
4. 豬脊骨及瘦肉,切件後汆水。
5. 在鍋中加入水,將花膠和海參,加薑蔥煮20分鐘。
6. 水滾後,放入所有材料,再次煮滾後,用小火煮2小時。
7. 加鹽調味,即可享用。
海參同花膠都係可以係Pacific United上面搵到!立即入去睇下最新乾貨產品👇🏻
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