原來重陽都有應節食物!當日除左登高🌾,仲有唔同傳統習俗同食俗!

 

重陽兩大應節食物

 

🌼菊花酒

農曆九月是🌼菊花盛放的季節。古代文人將九月稱為「菊月」,而菊花則是九花。菊花成為生命力的象徵,認為它是「延壽客」、「不老草」,可使人老而彌堅。因為九九與「久久」諧音,與「酒」也同音,所以重陽前後,將菊花釀成酒🍷,成為應節食物!

 

🦀吃大閘蟹

因為中秋剛剛過去,在中國北方的蟹正是肥美肉甜之時!在重陽節前後的蟹肉肉質更鮮美😋!清朝詩人鄭燮於《留秋》:「佳節入重陽,持蟹切嫩薑。」講出這個時令的蟹絕對肥美膏香👍🏻!

 

雖然每年食大閘蟹都食到停唔到口,但蟹屬於寒性食物,🙅🏻‍♀️記得千萬唔好過量!

食完蟹想解蟹毒,可以試下煲驅寒湯水🍵【海參花膠湯】,可健脾益氣,滋陰補腎,適合秋冬飲用!

 

海參花膠湯】

份量:2至3人

食材:

⭐花膠 50克

⭐海參 2條

⭐去核黑棗或紅棗 10粒

⭐枸杞 30克

⭐圓肉 30克

⭐豬脊骨 250克

⭐瘦肉 250克

⭐薑蔥 適量

 

做法:
1. 將所有材料洗淨。
2. 將花膠用水浸軟。
3. 海參用水浸泡後,切斜塊。
4. 豬脊骨及瘦肉,切件後汆水。
5. 在鍋中加入水,將花膠和海參,加薑蔥煮20分鐘。
6. 水滾後,放入所有材料,再次煮滾後,用小火煮2小時。
7. 加鹽調味,即可享用。

 

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