上一篇介紹完元貝同瑤柱其實係同一樣嘢💡！今次介紹元貝可以煲咩湯水？

剛剛入秋，天氣開始清涼乾燥🌬️，應該要滋陰潤肺，金銀菜元貝陳腎湯就最啱！

金銀菜元貝陳腎湯具滋潤養腎、清肺胃熱、生津潤燥，適合夏天尾段及剛入秋的時段；

同時適合熱氣、食滯和便秘人士飲用！🈹Pacific United日本北海道元貝將會有優惠，大家快D Bookmark咗先啦！

 

 

金銀菜元貝陳腎湯

 

材料：

⭐大白菜 —— 300克

⭐菜乾 —— 30克(約3~4條)

⭐紅蘿蔔 —— 1個

⭐元貝 —— 5顆

⭐陳腎 —— 2件

⭐瘦肉 —— 600克

⭐蜜棗 —— 4顆

⭐陳皮 —— 1件

⭐鹽 —— 適量

 

做法：

 

1. 將菜乾浸洗約兩小時；

2. 元貝、陳皮放水浸軟備用；

3. 大白菜洗好剝瓣，已軟身的菜乾洗淨瀝乾後，剪開3~4段備用；紅蘿蔔去皮切件

4. 陳腎及蜜棗清洗表面備用，在陳腎表面𠝹開十字，方便在煮湯時出味；

5. 豬瘦肉去肥洗淨後切小件(如🀄麻雀般大小)，凍水開火用作汆水，水滾後1分鐘熄火，清除水面的污濁物後，撈出盛起備用。

6. 已浸軟的陳皮刮囊備用，同時備用一鍋熱水；

7. 將瘦肉、大白菜瓣、菜乾、陳腎、陳皮、蜜棗、紅蘿蔔、元貝及浸元貝的水及適量熱水加入鍋中。

開始時用中火煮滾，滾起後轉中小火，蓋上鍋蓋煮2小時；如使用壓力煲，請使用煲湯功能(約3小時)。

8. 最後，飲用前加入適量食鹽可提升鮮味，即成。

 

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