二十四節氣「立冬」剛剛過去，表示已踏入冬季的開始，很多人會把「立冬」和「冬至」調亂，其實是完全不同的！另外，近年香港的秋冬晚來，令11月的天氣依然溫暖，即使這樣也不要忘記補身養生，天氣開始感受到明顯的轉變，應適時進補，多吃合時的食物養生，讓身體在未來幾個月的冬季裡好好保暖。今天介紹香港秋冬應如何進補，以及多款冬季湯水及茶推薦！

 

｜立冬和冬至的分別？

立冬：「立」字在是開始的意思，也是天氣由涼轉冷的轉折點。由立冬開始，各種冬季病便會進入高發時期，所以應該多進補以增強體質，這樣到了寒冷的冬天才不會怕冷。

冬至：代表冬天的極致，「至」字在這裡是極致的意思，這時的天氣將變得非常寒冷，陰氣強盛。

 

｜香港偏濕熱應涼補

香港的冬天越來越不冬天了，香港市民的體質普遍偏濕熱，同時處於亞熱帶地區，氣候較為濕熱，如果真的要補，建議要以涼補、平補為主，過度吃補反而增加身體負擔。

 

涼補：是一個非常適合夏天的食補方法。是以益氣、生津、健脾、補陰為原則，多選擇屬性偏涼的藥材和食材。
涼補食材：綠豆、苦瓜、冬瓜、紫菜、海藻、蓮藕、螃蟹、牡蠣、椰子、水梨、柚子、葡萄柚、橘子、西瓜。
涼補藥材：薏仁、桑椹、天門冬、女貞子、枇杷葉、生地黃。
涼補茶及湯：青草茶、苦茶、菊花茶、洛神花茶、酸梅湯。
 

平補：指一般體質沒有特殊症狀者，溫和滋養身體可食用四神湯補充元氣、安定心神，以整建腸胃、促進營養的吸收達強化體質。

平補食材：蘋果、葡萄、草莓、番薯、空心菜、山藥、紅蘿蔔、花椰菜。
平補藥材：牛膝、白木耳、阿膠、甘草、白果、枸杞、淮山、茯苓、蓮子、芡實。
平補茶及湯：四神湯、冰糖蓮子湯、銀耳湯。

 

｜多款冬季湯水及茶推薦 

▼▼▼涼補茶及湯▼▼▼

（１）四季清補涼

材料 : 百合, 玉竹, 圓肉, 蓮子, 芡實, 洋薏米, 淮山, 沙蔘, 腰果

適合人士：清補涼是清涼滋補，夏天清熱袪濕的湯水，適合經常感到疲倦、頭重身重、食慾不振人士；健脾袪濕，清熱氣、補元氣。

（２）赤小豆薏仁消暑祛濕湯

材料 : 赤小豆, 生薏仁, 蜜棗,扁豆,葛根, 芡實, 玉竹, 陳皮

適合人士：赤小豆和薏仁都有健脾益氣、利水除濕功效，促進新陳代謝，適合水腫，濕毒人士，有去水腫，排毒以及利尿的功效

 

（３）雞骨草竹蔗茅根祛濕湯

材料 : 雞骨草, 茅根, 竹蔗, 生薏仁, 蜜棗

適合人士：雞骨草是春夏潮濕季節湯水，舒肝上痛、袪痰止咳，適合煙酒過多、肝火燥熱人士；竹蔗茅根潤燥止咳、清熱生津；適合生活緊張，忙碌，捱夜工作人士，肝火旺盛出現眼矇、消化不良、神疲咽乾人士。

（4）桑菊杞子明目護肝茶
功效：清肝明目．潤肺止渴．促進代謝．去水腫．抗氧化．改善昏沈感覺
適合人士：上班族長期使用電子產品：眼睛不適、眼睛常乾澀、煙酒或暴飲暴食、三高人士、皮膚吸收能力差

桑菊杞子明目護肝茶

【桑葉＆甜菊葉】桑葉歸肺、肝經，具有發散風熱的作用，用於外感風熱的治療。同時，桑葉茶有利水的作用，使體內細胞多餘水分被排走，可以消水腫！甜菊葉茶性味與歸經：甘，涼。可消除疲勞，降低血糖濃度！因為甜菊葉含有低熱量、高甜度甜味成分甜菊糖，所以代替冰糖，讓花茶更香天健康！若果你不得以長期使用電子產品，可以沖一杯【桑菊杞子明目護肝茶】，讓眼睛水汪汪更有神！

 

（５）洛神花黑枸杞美顏茶
功效：養顏美容．消除疲倦．抗老化．利尿
適合人士：炎症、水腫、長期熬夜、心情鬱悶、肝熱易上火人士、免疫力低、長期使用電子產品
洛神花黑枸杞美顏茶

【洛神花＆黑枸杞】洛神花含有多種營養價值，如維他命Ａ及C、蛋白質、蘋果酸、鐵等。而當中的花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應！黑枸杞是枸杞是一種，近年熱潮比枸杞還高！黑果枸杞味甘、性平，含蛋白質、脂肪、糖類、游離胺基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素C、B1、B2等各種營養成分。若果想要美顏美肌，趕上熱潮，試試【洛神花黑枸杞美顏茶】！

 

▼▼▼平補茶及湯▼▼▼

 

（１）花旗參石斛元貝養陰湯

材料 : 花旗參, 石斛, 麥冬, 元貝, 無花果, 杞子, 蜜棗

適合人士：花旗參生津止渴，補氣養陰，清虛火；石斛養陰潤肺，益胃生津，滋陰清熱。適合壓力大、有疲勞感人士；長期飲酒、吸煙導致的肝肺受損人士；腦力消耗多人士。

（２）花膠蟲草花湯

材料 : 花膠, 蟲草花, 淮山, 龍眼肉, 紅棗, 蜜棗, 南杏, 北杏

適合人士：含豐富骨膠原，適合想滋陰養顏，緩延衰老；增強免疫力人士

養生燜燒壺焗湯湯包 花膠蟲草花湯

（３）桂圓紅棗茶

功效：養血安神．補氣養血．養顏．明目．改善睡眠
適合人士：經常失眠、日常生活過度勞心、氣血不足、眼睛常乾澀、面色蒼白或灰暗

桂圓紅棗茶

【桂圓】桂圓即是曬乾後龍眼肉，可是桂圓的保健和藥用價值是遠遠高於龍眼的！桂圓味甘、性溫，歸心、脾經，常用於養血安神，改善貧血、失眠。若想用於改善失眠，可以在晚餐後一小時，先喝一杯【桂圓紅棗茶】有助入睡！

 

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資料來源：https://www.genyutang.com/blog/posts/body-warming#:~:text=%E3%80%8A%E5%B9%B3%E8%A3%9C%E3%80%8B%EF%BC%9A%E6%8C%87%E4%B8%80%E8%88%AC,%E6%B6%BC%E7%9A%84%E8%97%A5%E6%9D%90%E5%92%8C%E9%A3%9F%E6%9D%90%E3%80%82｜https://www.zhihu.com/question/301566908